Sopa de cebolla


INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS):
1 cebolla grande
Un par de ajos
Una cucharada de harina (o más si lo queremos espeso)
Una cucharada de aceite de oliva y una cucharada pequeña de mantequilla
Sal y pimienta
Pan tostado
Caldo de pollo o de verduras

PREPARACIÓN:
1.Ponemos a calentar en una olla el aceite con la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Mientas lavamos los ajos y la cebolla y cortamos en juliana. Una vez que la mantequilla se haya derretido y se haya mezclado con el aceite de oliva, añadimos la cebolla y los ajos.
2.Añadimos sal para que sude la cebolla y tapamos a ser posible. Dejamos que se haga a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Le damos vueltas de vez en cuando con una cuchara para que no se nos vaya a dorar la cebolla, tiene que salir hecha pero blanquita.
3.Una vez esté hecha, añadimos la harina y removemos para que empape bien. Añadimos el caldo y removemos hasta que se haya desecho la harina y no queden grumos. Salpimentamos al gusto y dejamos que se haga a media potencia.
4.Cuando empiece a hervir, lo dejamos unos 15 minutos más. Lo servimos con un poco de pan tostado o picatostes. Si nos gusta que esté fuerte de sabor, el pan se puede restregar con un poco de ajo o de cebolla.

SÉ QUE ESTA VERSIÓN ES LA ABREVIADA, la hice así porque llevaba prisa (como siempre) y hasta aquí igualmente me quedo muy rica…pero si tienes más tiempo del que yo suelo tener…aquí tienes los pasos para seguir preparándola.

5.Una vez que esta la sopa lista, la echamos en una bandeja del horno, le ponemos las tostadas y le echamos por encima queso rallado. Metemos al horno hasta que se dore el queso…¡Y ya está lista nuestra sopa de cebolla!

La verdad que es una receta muy sencilla y no hace falta ser un gran cocinero para poder preparar y cocinar los ingredientes. También es bastante baratilla y queda muy rica. Si no tienes caldo de verduras o de pollo, lo que yo hago es echarle cubitos de pollo o verdura, porque estudiante que soy y viviendo lejos de casa…pues comprar un pollo entero para hervirlo y demás es un rollo y así me sale la receta aún más barata 😀 y el pan tostado lo saco del pan duro que me va quedando, lo corto y lo meto al horno unos minutejos…y así ni si quiera tiro el pan que se queda duro porque por arte de magia lo transformo en tostadas.

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