Noodles con pollo y verduras

Hoy traigo una rica receta de noodles con pechuga de pollo y verduras. La verdad es que el sabor es más que parecido a los noodles que he probado en los take-away de Irlanda o a los que podéis probar en cualquier restaurante chino en España. Quedaron muy ricos y a mi madre le encantaron, y eso que al principio no la veía yo muy convencida cuando me veía cocinar.

INGREDIENTES: (Para tres personas)
1/2 pimiento verde italiano
1 zanahoria
3 cebollas pequeñas
1/2 calabacín
100 gr. de brotes de soja
2 paquetes de noodles sabor pollo de Maggi
1 pechuga de pollo (unos 200 gramos)
2 cucharadas de salsa de soja (yo utilicé Heinz)
2 cucharadas de aceite de girasol
1 vaso de agua (250-300 ml)

PREPARACIÓN:
1.Cortamos todas las verduras y el pollo en tiras finitas.
2.En una sartén grande o en un wok echamos el aceite y cuando empiece a humear echamos las verduras menos los brotes de soja. Removemos bien hasta que se doren.
3.Echamos los brotes de soja y la salsa de soja en la sartén. Removemos para juntar los sabores. Cuando la salsa se haya evaporado y los brotes hayan perdido su color blanco lo apartamos del fuego y lo reservamos en un recipiente y tapamos.
4.En la misma sartén freimos las tiras de pollo y reservamos con las verduras.
5.En la sartén ponemos el agua caliente (se puede hacer en el micro o echarla del tiempo a la sartén o wok y calentar). Cuando empiece a hervir, echamos los noodles y el sobre de especias que lleva. Cocemos los noodles.
6.Cuando los noodles estén listos, echamos las verduras y el pollo y removemos para que se junten. Si no queremos mezclarlo en la sartén, cuando los noodles estén listos podemos echarlos en los boles y encima echar las verduras y el pollo.
7.Servirlo bien calentito en un bol y a degustarlo con palillos para los más atrevidos 🙂

Qué puedo decir de estos noodles… ¡Son la cosa más rica que hay en este mundo! Un sabor delicioso, huelen superbien y nos quedamos bien comidas. Igual para cuatro pondría un poco más de verduras pero no más noodles, pues para tres me pareció que habían muchos, pero no me iba a poner a partir el bloque así que nada. A la próxima vez engatuso a mi padre para que los pruebe 😀