Bocadillo al estilo Alberique


Hoy traigo esta “receta” (si se le puede llamar así) de un bocata que triunfa, digo T-R-I-U-N-F-A, en mi casa tanto a la hora de comer como a la de cenar 🙂
Es más que sencillo de hacer, en unos minutos está listo y no necesitas ser un genio de la cocina ni un presupuesto de cheff para poder preparlo y que quede de rechupete.

INGREDIENTES (PARA UNA PERSONA):
Pan de barra (a mí para esta receta me gusta más el pan estilo chapata)
Filetes de lomo sin hueso (yo echo uno o dos por persona, dependiendo del tamaño, de si comeré algo más o no)
Aceite y sal
Para el moje: Ajo, sal, perejil, tomate y aceite.

PREPARACIÓN:
1.Ponemos aceite a calentar en una sartén y limpiamos la carne. Cuando el aceite esté listo, echamos el lomo y lo freímos. Para los que le gusten que esté saladito, le podemos echar sal a la carne, pero recordar que el moje también llevará sal. Cuando esté frito el lomo, lo apartamos y nos ponemos a hacer el moje.
2.Para el moje, necesitamos un mortero. Fileteamos el ajo y el perejil y lo echamos al mortero. Echamos la sal y machacamos. Cuando esté bien machacado, le echamos el tomate y el aceite y removemos bien.
3.Cogemos el pan y lo untamos con la salsa. Ponemos el lomo… y ¡Listo!

Qué puedo decir de este bocata… que está maravilloso, que es magnífico, que se prepara en un suspiro y que se hace con poquita cosa. A mi me encanta que tenga el sabor bien fuerte de ajo… pero a nadie más en mi casa le gusta, así que casi siempre va suavecillo de ajo, pero un día haré un motín y llevará mucho ajo 😀 .

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