Panecillos rellenos

Hoy traigo una idea buena no, BUENÍÍÍÍÍSIMA que saqué del blog La Receta de la Felicidad. Igual puede parecer un poco complicado, porque tienes que vaciar el panecillo, pero nada de eso. Es fácil y sencilla a más no poder y dan ganas de repetir.
INGREDIENTES:
1 Panecillo
1 Huevo
Un quesito triangular tipo El Caserío
Un poco de jamón york
Un poco de espinacas
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1.Poner el horno a precalentar a 170-180ºC.
2.Cortar por los cortes del panecillo y con los dedos ir sacando toda la moya del pan y dejando la corteza.
3.Una vez que tenemos sacada la mayor cantidad de moya posible, preparamos el relleno.
4.Cogemos un bol y echamos el huevo y lo batimos. A continuación echamos el queso, el jamón york, las espinacas BIEN lavadas y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto.

5.Ponemos un poco de papel de aluminio envolviendo el pan, para evitar que se tueste demasiado. Rellenamos con la mezcla y al horno.
6.Horneamos unos 20 minutos, hasta que pinchemos y la mezcla salga seca. El pan se pondrá dorado y crecerá un poco.
7.Lo sacamos, le quitamos el papel de aluminio y lo dejamos enfriar un poco antes de cortarlo y servirlo.

Espero que os animéis todos y todas a preparar esta receta ya que ha quedado bien claro el nivel de dificultad que tiene…NINGUNO. Así que no hay excusa que valga para no intentarla. Además, tampoco sirve como excusa el presupuesto, porque un poco de jamón york, queso y un panecillo se lo puede comprar cualquiera e incluso podéis echar atún, champiñones, brócoli… darle la variación que queráis, o por decirlo de otra manera, hacerlo con lo que os vaya quedando por el frigorífico y queráis apurar :D.

Torrijas


Bueno bueno bueno…ya era hora de que pusiera algún postre.
Hoy traigo uno de mis favoritos y con diferencia, ya no solo por su sabor, si no porque es una de las cosas más ricas y más baratas que se puede preparar. Está rico tanto caliente como frío, pero a mi me vuelve loca cuando está recién hecho y es que así está melosico melosico…¡un gustazo! Pocas cosas saben tan ricas y son tan baratas.

INGREDIENTES:
Una barra de pan
Leche a temperatura ambiente (si la leche está caliente se deshará el pan)
Azúcar
Canela
Huevo (Por cada huevo salen unas ocho porciones, dependiendo del tamaño)
Aceite

PREPARACIÓN:
1.Cogemos la barra y la partimos horizontalmente de una vez y luego verticalmente en porciones de unos 3-4 dedos.
2.En un plato echamos la leche con un poquito de azúcar y canela y removemos (Para que el azúcar se disuelva mejor lo que hago es calentar un poquito de leche en el micro y disuelvo en esa leche el azúcar). En otro plato batimos el huevo. Preparamos también otro plato con azúcar y canela ¡¡ESTE PLATO SIN LECHE!! y otro con papel de cocina para que absorba el aceite.
3.Una vez que tenemos los platos preparados, ponemos en la sartén aceite a calentar. Vamos empapando el pan en la leche, tiene que ponerse blandito porque la gracia de esta receta es que el pan esté blandito y no esté seco, pero tenemos que llevar cuidado porque si se empapa demasiado se nos puede romper, pero no perder la cabeza, ya le iréis pillando el truco…que Roma no se construyó en un dia. Luego lo pasamos por el huevo y cuando el aceite esté listo vamos echando el pan.
4.Cuando esté frito, lo sacamos y lo ponemos en el plato que preparamos con el papel para que empape el aceite. Entonces, mientras aún está caliente y para que se adhiera mejor, pasamos el pan por el plato que te tenemos con el azúcar y la canela y ya dejamos enfriar en un plato.

Bocadillo al estilo Alberique


Hoy traigo esta “receta” (si se le puede llamar así) de un bocata que triunfa, digo T-R-I-U-N-F-A, en mi casa tanto a la hora de comer como a la de cenar 🙂
Es más que sencillo de hacer, en unos minutos está listo y no necesitas ser un genio de la cocina ni un presupuesto de cheff para poder preparlo y que quede de rechupete.

INGREDIENTES (PARA UNA PERSONA):
Pan de barra (a mí para esta receta me gusta más el pan estilo chapata)
Filetes de lomo sin hueso (yo echo uno o dos por persona, dependiendo del tamaño, de si comeré algo más o no)
Aceite y sal
Para el moje: Ajo, sal, perejil, tomate y aceite.

PREPARACIÓN:
1.Ponemos aceite a calentar en una sartén y limpiamos la carne. Cuando el aceite esté listo, echamos el lomo y lo freímos. Para los que le gusten que esté saladito, le podemos echar sal a la carne, pero recordar que el moje también llevará sal. Cuando esté frito el lomo, lo apartamos y nos ponemos a hacer el moje.
2.Para el moje, necesitamos un mortero. Fileteamos el ajo y el perejil y lo echamos al mortero. Echamos la sal y machacamos. Cuando esté bien machacado, le echamos el tomate y el aceite y removemos bien.
3.Cogemos el pan y lo untamos con la salsa. Ponemos el lomo… y ¡Listo!

Qué puedo decir de este bocata… que está maravilloso, que es magnífico, que se prepara en un suspiro y que se hace con poquita cosa. A mi me encanta que tenga el sabor bien fuerte de ajo… pero a nadie más en mi casa le gusta, así que casi siempre va suavecillo de ajo, pero un día haré un motín y llevará mucho ajo 😀 .

Sopa de cebolla


INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS):
1 cebolla grande
Un par de ajos
Una cucharada de harina (o más si lo queremos espeso)
Una cucharada de aceite de oliva y una cucharada pequeña de mantequilla
Sal y pimienta
Pan tostado
Caldo de pollo o de verduras

PREPARACIÓN:
1.Ponemos a calentar en una olla el aceite con la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Mientas lavamos los ajos y la cebolla y cortamos en juliana. Una vez que la mantequilla se haya derretido y se haya mezclado con el aceite de oliva, añadimos la cebolla y los ajos.
2.Añadimos sal para que sude la cebolla y tapamos a ser posible. Dejamos que se haga a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Le damos vueltas de vez en cuando con una cuchara para que no se nos vaya a dorar la cebolla, tiene que salir hecha pero blanquita.
3.Una vez esté hecha, añadimos la harina y removemos para que empape bien. Añadimos el caldo y removemos hasta que se haya desecho la harina y no queden grumos. Salpimentamos al gusto y dejamos que se haga a media potencia.
4.Cuando empiece a hervir, lo dejamos unos 15 minutos más. Lo servimos con un poco de pan tostado o picatostes. Si nos gusta que esté fuerte de sabor, el pan se puede restregar con un poco de ajo o de cebolla.

SÉ QUE ESTA VERSIÓN ES LA ABREVIADA, la hice así porque llevaba prisa (como siempre) y hasta aquí igualmente me quedo muy rica…pero si tienes más tiempo del que yo suelo tener…aquí tienes los pasos para seguir preparándola.

5.Una vez que esta la sopa lista, la echamos en una bandeja del horno, le ponemos las tostadas y le echamos por encima queso rallado. Metemos al horno hasta que se dore el queso…¡Y ya está lista nuestra sopa de cebolla!

La verdad que es una receta muy sencilla y no hace falta ser un gran cocinero para poder preparar y cocinar los ingredientes. También es bastante baratilla y queda muy rica. Si no tienes caldo de verduras o de pollo, lo que yo hago es echarle cubitos de pollo o verdura, porque estudiante que soy y viviendo lejos de casa…pues comprar un pollo entero para hervirlo y demás es un rollo y así me sale la receta aún más barata 😀 y el pan tostado lo saco del pan duro que me va quedando, lo corto y lo meto al horno unos minutejos…y así ni si quiera tiro el pan que se queda duro porque por arte de magia lo transformo en tostadas.